Menus

Les Grilled Cheeses

Buffalo Bills :
Boeuf et champignons – 11.00 $

Le Bedon rond :
Effiloché de porc BBQ et confit d’oignons – 11.00 $

Kate & Johnny :
Prosciutto, figures et confit d’oignons – 11.00 $

Le Sucré-Salé :
Bacon, pommes et sirop d’érable – 11.00 $

Le végé… quoi! :
Légumes grillés – 11.00 $

La Grande Séduction :
Canard confit & légumes grillés – 13.00 $

Les Tartines – 10.00 $

Hummus, compote d’oignons, féta

Crême de chèvre, tomates confites au thym

Ricotta, saucisses et poivrons grillés

Ricotta avocat, graines de citrouilles et miel

Les Extras

Bacon (2) Boeuf (2.00$) Prosciutto (2.50 $)
Combo soupe ou salade (+ 4.00 $)
Trio soupe et salade (+ 8.00 $)

Buffets froids à petits prix

Bébé Ours à 11,99 $/pers.

Contient un plateau sandwich en pointes (oeuf, jambon, poulet)
Salade de choux
Salade d’orzo à la provençale
Plateau de fromages doux, en cubes
Desserts

Faim de loup à 14,99 $/pers.

Contient un plateau sandwich en pointes (oeuf, jambon, poulet)
Salade de choux
Salade d’orzo à la provençale
Plateau de fromages doux, en cubes
Plateau de crudités
Pizza froide
Desserts

Buffets froids gourmands

Le Généreux à 24,99 $/pers.

Contient un plateau sandwich variés en ciabatta et wrap.
Salade au trois choux
Salade d’orzo à la méditérranéenne
Plateau de fromages du Québec et charcuteries
Pains et croûtons maison
Desserts

Le Gourmand à 29,99 $/pers.

Contient un plateau sandwich variés en ciabatta et wrap.
Salade au trois choux
Salade d’orzo à la méditérranéenne
Feuilleté de poireaux et feta
Plateau de pizza froide et dip César
Crudités et trempette maison
Plateau de fromages du Québec et charcuteries
Pains et croûtons maison
Desserts

Siders chauds en extra

Poêlée de chorizo à l’espagnol – 3.75$/pers.
(olives, oignons, tomates et huile d’olive)

Ailes de canard laquées érable, soya et sésames – 5.25$/pers.

Polpettes de bœuf BBQ aigre-douce – 3.25$/pers.

Accras de légumes et mayo fumée – 3.75$/pers.

Poêlée de crevettes aux épices cajun – 4.50$/pers.

Popcorn de crevettes à la noix de coco – 4.75$/pers.

Arancini à l’effiloché de porc – 3.75$/pers.

Pulledpork bbq à la rootbeer & bunn’s – 5.25$/pers.

Protéines

Ajoutez une protéine à votre repas Buffet froid pour seulement 25,00 $ par personne.

Kébab d’agneau ou de boeuf , raïta à la lime

Pavé de saumon au pesto et citron

Pavé de saumon cajun Blackened

Poitrine de poulet lime-téquila

Poitrine de poulet au parmesan

Émincé de boeuf hoisin, miel et sésame

Émincé de boeuf BBQ à la rootbeer

Poêlée de crevette au citron et aneth.

Extras

Renseignez vous au sujet de nos Plateaux de délicieux fromages du Québec.

Agrémentez votre buffet avec nos savourez canapés chauds ou froids en choisissant parmi nos sélections du Menu Traiteur.

*** Option sans gluten, végétarienne ou végétalienne possible. Nous appeler en boutique.

Un choix de pâte ou lasagne – 19,99 $
Deux choix de pâte ou lasagne – 24,99 $
Un choix protéines – 29,99 $
Deux choix protéines – 35,99 $
* Extra de 2,99$/pers pour le boeuf en deuxième choix
** Extra de 3,50$/pers pour un menu sans gluten
*** Option végétarienne ou végétalienne possible. Nous appeler en boutique.

Poulet ou porc

– À l’érable, whisky et romarin
– Glacé à la thaï
– À l’orange, canneberges et anis
– À la cacciatore
– Champignons au vin blanc et citron
– Dijonnaise au miel et au thym
– Façon bourguignonne au bacon

Boeuf

– Braisé aux légumes racines d’ici
– Sauté aux sésames
– Bouguignon au bacon
– Mijoté à la bière « broueshop » et champignons
– Figues séchées et vinaigre balsamique
– Légèrement fumé aux poivrons grillés et tomates séchées

Poisson

(Saumon, Truite, Tilapia ou Mahi-Mahi)
– Chèvre, citron et poivre rose
– Lait de coco et curry rouge
– Épices cajuns en sauce basquaise
– Béchamel aux champignons et vin blanc
– À l’érable et moutarde
– Glacé au miel et sésames

Lasagne

– À la viande et pepperoni
– À l’effiloché de porc et légumes grillés au paprika fumé
– Béchamel au poulet et quatre fromages
– Béchamel au saumon et pomme

Pâtes

(Farfalle, Fusili, Penne ou Macaroni)
– Saucisse italienne douce rôtie à la tomates et olives
– Sauce rosée au poulet et poivrons grillés
– Sauce rosée à la crevette, câpres et citron
– Béchamel au jambon et asperge
– Béchamel au saumon fumé, pesto et champignons

Féculents

– Riz ou couscous aux légumes
ou
– Pomme de terre rôtie aux herbes

Les inclus sur le buffets

– Salade verte délicieuse, vinaigrette à l’orange et gingembre
– Salade d’orzo aux canneberges et abricots
– Plateau de charcuteries et fromages
– Crudités et trempette
– Plateau de pains et croûtons

Desserts

– Variété décadente de bouchées sucrées
– Café- Thé – Tisane

2 services – à partir de 34,99 $
3 services – à partir de 39,99 $
4 services – Sur demande
Serveur – 150.00 $ / 6 heures (25.00$ par heure supplémentaire)
Cuisinier – 150.00 $ / 6 heures (25.00$ par heure supplémentaire)

Choix d’entrées

Trilogie de betterave, ricotta italien au miel, pacanes rôtis

Tataki de thon en croûte de sésames, edemame, mayonnaise kamikaze au tobiko

Tartare de saumon au maïs, croûton et jeunes pousses

Tartare de bœuf aux pleurotes caramélisés, pickel et molet d’œuf

Crevettes aux épices cajuns, piperade de poivrons grillés, émulsion citronnade

Croustillant au canard confit et figues en croûte d’avoine et cacao, vinaigrette moutarde et ciboulette

Choix de potages

Lait de panais et beurre noisette au noix de pin

Velouté de champignons sauvages et sa poêlée au bacon

Velouté de navet et poire à l’estragon et érable

Velouté de courge au lait de coco, citronnelle et gingembre

Lait de maïs au lardon (Poêlé de foie gras pour 3,50 $ par personne)

Velouté de carotte au miel et romarin

Choix de viandes

Joue de porc confite à la bière et lardons

Macreuse de bœuf au vin rouge et oignon caramélisé (extra 2,99 $ par personne)

Cuisse de lapin (désossé) farci aux gibiers et abricots

Brun de volaille aux olives à la marocaine

Caille (désossée) farcie aux petits fruits séchés et glacé à l’érable

Souris (molet) de veau à la moutarde et beurre à la sauge

Joue de bœuf au cacao et anis étoilé (extra 2,99 $ par personne)

Jaret d’agneau aux pruneaux, miel et balsamique

Choix de poissons

*Saumon ou truite ou mahi-mahi ou espadon

À la crème de saumon fumé aux câpres et aneth

Au chèvre, citron et poivre rose

Aux escargots, champignons et bacon

Glacé au miel et sésames

À la crème de courge au lait coco et citronnelle

Tajine de lotte à la marocaine

Paupiette de sole à la mousseline de crevettes et poireaux

Choix végétariens

Curry de légumes et pois chiches sur basmati

Marguerite farcie au chèvre, feta et tomates séchées

Gratin de patate douce au confit d’oignon et gremolata à la graine de citrouille

Désserts

Cheesecake de gâteau aux carottes et caramel

Brownies aux pacanes et glace vanille

Gâteau extrême chocolat et coulis de framboise

Tartelette au citron meringuée

OU

Sur mesure selon vos goûts

Café – Thé – Tisane

Sans gluten
Possible sans gluten
  Requiert un chef sur place
 

Arancini à l’artichaut et chèvre (végé) – 2,25 $

Artichaut frit en croûte d’amandes garni d’une crème au chèvre et citron – 2,25 $

Arancini au canard confit – 2,75 $

Aumônière de migneron, poire et romarin – 1,75 $

Baluchon à la figue et oka, compote d’oignon au porte (végé) – 1,75 $

Baluchon de poulet à la crème d’épinard et philadelphia ou chèvre – 2,00 $

Bonbon de canard confit aux figues séchées – 2,75 $

Bonbon de poulet coco-curry – 2,25 $

  Carré d’agneau et aïoli au citron et câpres – 4,25 $

Champignon au canard confit, poire et vieux cheddar – 2,75 $

Crabcake au gingembre et noix de coco, aïoli au wasabi – 2,75 $ 

Croque risotto au chorizo et parmesan, mousse au safran – 2,25 $

Croustillant de crevette au gingembre et citronnelle, mayo aigre-douce – 2,50 $

Croustillant de crevette nordique au bacon – 2,25 $

Embroché de boeuf BBQ à la rootbeer, aioli au harissa – 2,50 $

Jambonneau de cuisse de grenouille laqué canneberge-érable – 2,75 $

Kébab d’agneau aux épices, sauce yogourt au miel et menthe – 2,75 $

Mini brochette de porc à la grecque – 2,50 $

  Mini cheeseburger d’agneau, compote d’oignon et mayo au curry – 3,00 $

Patate grelot farcie de joue de veau braisé à la bière – 2,75 $

Phyllo à la fricassée de champignons sauvages et effiloché de porc – 2,25 $

Phyllo à la fricassée de champignons sauvages et chèvre (végé) – 1,75 $

Pogo de merguez, mayonnaise au chimichurri – 2,25 $

  Popcorn de ris de veau et chutney du moment – 2,50 $

Ravioli frit au chou-fleur grillé et canard fumé, chutney à la mangue – 2,50 $

Satay de poulet aux sésames, sauce arachide-coco – 2,50 $

Satay de poulet hoisin et cacahuète – 2,50 $

Tarte fine au boudin et compote de pomme à l’anis – 2,00 $

Tartelette au thon, lait de coco et curry rouge – 2,50 $

Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

Sans gluten
  Requiert un chef sur place
 

Aiguillette de canard au poivre malgache et poire – 3,25 $

Bœuf au chimichurri et purée d’aubergine à la tomate séchée – 2,50 $

Boîte chinoise thaï à la papaye verte et bœuf aux sésames – 3,75 $

Brochette de saumon laqué à l’érable – 2,50 $

Concombre à la mousseline de saumon fumé au citron et câpres frites – 2,25 $

Cornet de tartare de thon à l’oriental – 2,75 $

Cornet de rémoulade de crabe au citron et wakame – 2,50 $

Cubique de porc caramélisé aux 5 épices et julienne de pickel de carotte – 2,50 $

Croquant de concombre au poulet shish taouk et hummus – 2,25 $

Cuillère d’homard mayonnaise au citron confit et betterave jaune – 3,50 $

Cuillère de porc rosé à la gelée d’érable et whisky, confiture de canneberges – 2,50 $

Cuillère de volaille sur salsa de maïs et merguez – 2,25 $

Cuillère de ceviche de pétoncle à la pomme verte et émulsion de coriandre – 2,50 $

Cuillère de gravlax de truite au rhum et lime, marmelade et daïkon – 2,25 $

Datte à la crème de bleu et noix de Grenoble – 2,50 $

Datte au foie gras et praliné de pacanes et quinoa soufflé – 3,50 $

Feuilleté de boursin au sardines – 2,00 $

Feuilleté de rillette de maquereau au bacon – 2,00 $

Fourchette de bœuf miel et sésames – 2,25 $

Fourchette de saumon mariné 2h au vinaigre de framboise et érable – 2,25 $

Gaufrette à la rémoulade de légumes grillés au paprika fumé et halloumi – 2,25 $

Gougère de rillette de canard et confiture de pêche – 1,75 $

Huîtres aux différents parfums (en saison) – 3,00 $

Mi-cuit de thon et ananas au chocolat noir – 2,50  $

Pic d’autruche fumé, bocconcini et figue au balsamique et porto – 2,25 $

Pic de saumon à l’orange et fenouil – 2,50 $

Raisin au chèvre en croûte de pistache – 1,75 $

Rouleaux du printemps crevette et mangue – 1,75 $

Sablé à la mousse de foie de volaille aux pommes et porto blanc – 1,75 $

Sucette de parmesan et chèvre à la tomate séchée et ciboulette – 2,25 $

Tartare de bœuf au piri-piri – 2,50 $

Tartare de cerf à l’huile de truffe – 2,75 $

Tartare de saumon au goût du moment – 2,50 $

Verrine de crevette grillée au limoncello, salsa fraîche et mousse de lait de coco au cumbava – 2,25 $

Minimum de 20 unités par choix
Possibilité de bouchées desserts
Calculez 3 à 5 bouchées par invitées pour un 5 à 7 inoubliable, ou faites en un repas, avec jusqu’à 10 choix par invité pour un groupe de 15 à 20 personnes !

Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

Disponibles avec nos menu Buffets froids et chauds et Banquet, ainsi que nos services de Cocktails apéritifs et dînatoires.

Plateau de crudités – 3,25 $ / personne

Plateau de fromages du Québec et charcuteries – 3,75 $ / personne

Plateaux de Fromages en cubes – 4,75 $ / personne

Plateaux de viennoiseries – 2,75 $ / personne

Plateaux de fruits – 3,25 $ / personne

Plateaux de Sandwichs

Plateaux de sandwichs portions 1/2 – 4,75 $ / personne

Plateaux de sandwichs portions 3/4 – 5,85 $ / personne

Salades

De 2,75 $ à 3,50 $ par portion, dépendamment de votre sélection.