Menus

Chaque semaine, nous renouvelons le menu de notre boutique, selon les découvertes du marché.

Pour notre service de traiteur, nous concoctons le menu selon vos goûts.
Mais nous offrons aussi un service de traiteur à la carte.
Vous pouvez alors choisir dans le menu suggéré les plats qui vous combleront le plus.

  • Banquet

    2 services – à partir de 34,99 $
    3 services – à partir de 39,99 $
    4 services – Sur demande
    * Extra de 3,50$/pers pour un menu sans gluten
    * Service, cuisinier, location en sus

    Choix d’entrées

    Millefeuille de betteraves jaunes au saumon fumé et chantilly à la ciboulette

    Roulade de proscuitto aux figues caramélisés, mozzarella et roquette, vinaigrette au citron

    Tataki de thon en croûte de poivre malgache, asperges grillées, émulsion d’orange au gingembre

    Tartare de saumon au maïs, croûtons et jeunes pousses

    Verrine de salsa de mangues et crevettes au limoncello, réduction de lait de coco au cumbava

    Choix de potages

    Lait de panais à la vanille et beurre noisette aux noix de pin

    Velouté de champignons sauvages et son croustillant de chou au lard

    Velouté de navet et poire à l’estragon et érable

    Velouté de courge et carotte coco-curry

    Lait de maïs au lardon (Poêlé de foie gras pour 3,50 $ par personne)

    Choix de viandes

    Joue de porc aux champignons sauvages et bière

    Paupiette de bœuf à la saucisse et canneberges mijoté en sauce tomate

    Cuisse de lapin (désossés) farcie aux amandes et gibiers

    Cuisse de lapin ou poulet à la marocaine

    Caille (désossée) farcie aux gibiers et à l’érable

    Souris (mollet) de veau mijoté en sauce basquaise

    Joue de bœuf au cacao et anis étoilé (avec Supplément)

    Choix de poissons

    Espadon ou mahi-mahi à l’oriental

    Tajine de lotte à la marocaine

    Filet de truite grillée aux escargots et bacon

    Filet de saumon ou truite au chèvre, citron et poivre rose

    Tilapia à la crème de ricard et céleri

    Paupiette de sole à la mousseline de crevette et poireau

    À partir de 35,00 $ / pers
  • Sandwich et salade

    Le menu Sandwich et salade comprend:
    1 choix de sandwich et 2 choix de salades par boîte à lunch.
    Ajoutez un breuvage et un dessert du jour pour seulement 5,00 $

    Choix de sandwichs

    Québécois :
    Jambon, brie, mayonnaise et pesto en baguette – 14,99 $

    Rockeur :
    Rôti de bœuf, mayo aux poivrons grillés et épices à steak, dijon et oignons caramélisés en ciabatta aux olives – 14,99 $

    Pêcheur :
    Thon, céleri, carottes râpés, échalotte en mayonnaise en wrap ou baguette – 14,99 $

    Végétarien :
    1. Pressé de légumes grillés, pesto de tomate séchée, philadelphia, fêta, pousse d’oignon et roquette – 14,99 $
    2. Guacamole à la coriandre, tofu, mayonnaise, philadelphia, concombre, radis, roquette – 14,99 $

    Le moyen-orient :
    Poulet, curry, coriandre, gingembre, noix de coco en mayonnaise dans une baguette ou wrap – 14,99 $

    La poulette :
    Poulet, échalote, carotte, céleri en mayonnaise dans wrap ou baguette – 14,99 $

    Le fumé :
    Saumon fumé, aneth fraîche, câpres, pousse d’oignon, philadelphia en wrap ou baguette – 14,99 $

    Le coquet :
    Œuf, échalotes, céleri en mayonnaise dans wrap ou baguette – 14,99 $

    Les guédilles :
    1. Crevettes, aneth, ciboulette, céleri, zeste de citron, philadelphia, mayonnaise dans pain hot-dog ou wrap – 16,99 $
    2. Goberge, aneth, ciboulette, céleri, poivre rose, zeste citron, philadelphia, mayonnaise dans pain hot-dog ou wrap – 14,99 $
    3. Homard, ciboulette, mangue ou ananas, céleri, citron confit, coriandre, mayonnaise dans un pain hot-dog ou wrap – 19,99 $

    Le coq :
    Poitrine de poulet cajun, mayo, Dijon, pomme, fromage suisse, pousse d’oignon et roquette en ciabatta à la tomate séchée – 16,99 $

    Grassouillet :
    Effiloché de porc BBQ maison à la root beer, fromage suisse et oignon caramélisé – 16,99 $

    Le gourmet :
    Confit de canard, figue, échalote, fromage suisse, mayonnaise en baguette ou wrap – 19,99 $

    Dindounne :
    Rôti de dinde, fromage suisse, mayo, pousse d’oignon, pomme dans un pain sous-marin – 14,99 $

    Baseball :
    Smoked meat medium ou maigre, pickel maison, moutarde baseball, fromage et laitue sur un pain brioché – 14,99 $

    Choix de salades d’accompagnements

    (2 choix par boîte à lunch)

    – Céleri-rave en rémoulade
    – Légumineuse style moyen-orient
    – Couscous raisin-curry
    – Grecque
    – Quinoa aux petits fruits
    – Chou-fleur, brocoli et pomme en mayonnaise
    – Chou-fleur, brocoli, canneberge  à l’orientale
    – Tomate, concombre et bocconcini
    – Orzo à l’italienne
    – Couscous israélien à la saucisse et paprika fumé
    – Macaroni au jambon
    – Pâtes au pesto et tomates séchées
    – Choux et chou kale
    – Notre salade verte (que des légumes verts)
    – Salade césar ou verte
    – Fève verte à l’aneth en mayonnaise et crème sure (+ saumon fumé pour 1,75 $)
    – Pomme de terre grelot
    – Carotte classique
    – Carotte, gingembre, lime et canneberge
    – Taboulé

    Pour les groupes les deux choix de salades sont les mêmes pour chaque boîte à lunch.

    Choix de breuvages

    – Boisson gazeuse en canette
    – Eau en bouteille
    – Jus (orange ou pomme)
    – Limonetta
    – S. Pellegrino
    – Thé Glacé
    – V8

    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    À partir de 14,99 $
  • Sandwich et salade de luxe

    Choix de sandwichs

    – Le gourmand : confit de canard, figues et bocconcini

    – Lobster roll à ma façon

    – Poitrine de poulet grillé, poire et roquette

    – Effiloché de porc BBQ maison au Jack Daniel’s

    Choix de salades d’accompagnements

    – Céleri-rave
    – Mélange de légumineuses
    – Couscous, raisins et curry
    – Grecque
    – Quinoa
    – Carotte, gingembre et canneberge
    – Chou-fleur, brocoli et pomme crémeuse
    – Tomate, concombre et bocconcini
    – Orzo, féta et olives noires
    – Couscous israëlien
    – Aux  3 choux (rouge, kale et vert)
    – Penne au saumon fumé
    – Pennette à la tomates séchées et pesto
    – Chou-fleur, brocoli et canneberge à l’asiatique
    – Taboulé
    – Coquille aux légumes et poivrons grillés

    16,99 $
  • Menu de la semaine

    Cette semaine, au menu, des plats inspirés par les cuisines du monde !
    (18 au 23 septembre)

    LUNDI
    Poulet au beurre à l’indienne
    Filet de sole aux épices cajuns

    MARDI
    Filet de porc aux champignons et câpres
    Pavé de saumon, émulsion de mangue au lait de coco

    MERCREDI
    Enchiladas de boeuf au maïs
    Poêlée de morue, sauce au fenouil

    JEUDI
    Pommes farçie à la dinde crêmeuse
    Linguine aux crevettes, sauce homardine

    VENDREDI
    Croquette d’éffiloché de porc à la tomate séchée
    Prise du jour

    Demi portions aussi disponibles

    15.99$
  • Salade repas

    Canard confit :
    Laitue mélangée, petits fruits et vinaigrette à l’érable – 19,99 $

    Crevette cajun : 
    Laitue mélangée, crevette poêlé aux épices cajun, légumes variés, vinaigrette aux agrumes et ciboulette – 16,99 $

    César au poulet :
    Laitue mélangée, poitrine de poulet grillé, croûtons, légumes variés, vinaigrette César maison – 15,99 $

    Rôti de bœuf : 
    Laitue mélangée, légumes variés, croûtons, vinaigrette à la moutarde – 15,99 $

    Saumon fumé :
    Laitue mélangée, pomme de terre grelot, légumes variés, aneth, câpres, citron, vinaigrette yogourt aux agrumes et ciboulette – 16,99 $

    Tataki de saumon :
    Laitue mélangée, légumes variés, vinaigrette aux sésames – 16,99 $

    Pavé de saumon au pesto et citron: 
    Laitue mélangée, légumes variés, vinaigrette yogourt aux agrumes et ciboulette – 16,99 $

    Salade Niçoise à notre façon :
    Mi-cuit de thon, oeufs, laitue mélangée, légumes variés, vinaigrette César – 19,99 $

     

    Possibilité de desserts individuels, plateau de mignardises etc.
    1,75 $ à 4,25 $
    Demandez-nous  de plus amples informations.     


    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    À partir de 12,99 $
  • Canapés froids

    Aiguillette de canard au poivre malgache et poire – 3,25 $

    Bœuf au chimichurri et purée d’aubergine à la tomate séchée – 2,50 $

    Boîte chinoise thaï à la papaye verte et bœuf aux sésames – 3,25 $

    Brochette de saumon laqué à l’érable – 2,25 $

    Concombre à la mousseline de saumon fumé au citron et câpres frites – 2,00 $

    Cornet de tartare de thon à l’oriental – 2,50 $

    Cornet de rémoulade de crabe au citron et wakame – 2,25 $

    Cubique de porc caramélisé aux 5 épices et julienne de pickel de carotte – 2,50 $

    Croquant de concombre au poulet shish taouk et hummus – 2,00 $

    Cuillère d’homard mayonnaise au citron confit et betterave jaune – 2,75 $

    Cuillère de porc rosé à la gelée d’érable et whisky, confiture de canneberges – 2,50 $

    Cuillère de volaille sur salsa de maïs et merguez – 2,25 $

    Cuillère de ceviche de pétoncle à la pomme verte et émulsion de coriandre – 2,25 $

    Cuillère de gravlax de truite au rhum et lime, marmelade et daïkon – 2,25 $

    Datte à la crème de bleu et noix de Grenoble – 2,50 $

    Datte au foie gras et praliné de pacanes et quinoa soufflé – 3,25 $

    Feuilleté de boursin au sardines – 2,00 $

    Feuilleté de rillette de maquereau au bacon – 2,00 $

    Fourchette de bœuf miel et sésames – 2,00 $

    Fourchette de saumon mariné 2h au vinaigre de framboise et érable – 2,25 $

    Gaufrette à la rémoulade de légumes grillés au paprika fumé et halloumi – 2,25 $

    Gougère de rillette de canard et confiture de pêche – 1,75 $

    * Huîtres aux différents parfums (en saison) – 3,00 $

    Mi-cuit de thon et ananas au chocolat noir – 2,25  $

    Pic d’autruche fumé, bocconcini et figue au balsamique et porto – 2,25 $

    Pic de saumon à l’orange et fenouil – 2,25 $

    Raisin au chèvre en croûte de pistache – 1,75 $

    Rösti de betterave, saumon fumé et crème sure au raifort – 2,50 $

    Rouleaux du printemps crevette et mangue – 1,75 $

    Sablé à la mousse de foie de volaille aux pommes et porto blanc – 1,75 $

    Sandwich de foie gras au pain d’épices et compote d’ananas-cardamome – 3,25 $

    Sucette de parmesan et chèvre à la tomate séchée et ciboulette – 2,25 $

    Tartare de bœuf au piri-piri – 2,25 $

    Tartare de cerf à l’huile de truffe – 2,50 $

    Tartare de saumon au goût du moment – 2,25 $

    Verrine de crevette grillée au limoncello, salsa fraîche et mousse de lait de coco au cumbava – 2,25 $

    Minimum de 20 unités par choix
    Possibilité de bouchées desserts
    Les choix munis d’un * requièrent un chef sur place

    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    Minimum de 20 unités par choix
  • Canapés chauds

    Arancini à l’artichaut et chèvre (végé) – 2,25 $

    Artichaut frit en croûte d’amandes garni d’une crème au chèvre et citron – 2,25 $

    Aumônière de migneron, poire et romarin – 1,75 $

    Baluchon à la figue et oka, compote d’oignon au porte (végé) – 1,75 $

    Baluchon de poulet à la crème d’épinard et philadelphia ou chèvre – 2,00 $

    Bonbon de canard confit aux figues séchées – 2,75 $

    Bonbon de poulet coco-curry – 2,00 $

    * Carré d’agneau et aïoli au citron et câpres – 3,25 $

    Champignon au canard confit, poire et vieux cheddar – 2,50 $

    Crabcake au gingembre et noix de coco, aïoli au wasabi – 2,75 $ 

    Croque risotto au chorizo et parmesan, mousse au safran – 2,25 $

    Croustillant de crevette au gingembre et citronnelle, mayo aigre-douce – 2,50 $

    Croustillant de crevette nordique au bacon – 2,25 $

    Embroché de boeuf BBQ à la rootbeer, aioli au harissa – 2,50 $

    Frite de polenta, crevette et jambon cru – 2,25 $

    Jambonneau de cuisse de grenouille laqué canneberge-érable – 2,75 $

    Kébab d’agneau aux épices, sauce yogourt au miel et menthe – 2,50 $

    Mini brochette de porc à la grecque – 2,50 $

    * Mini cheeseburger d’agneau, compote d’oignon et mayo au curry – 3,00 $

    Patate grelot farcie de joue de veau braisé à la bière – 2,75 $

    Phyllo à la fricassée de champignons sauvages et effiloché de porc – 2,25 $

    Phyllo à la fricassée de champignons sauvages et chèvre (végé) – 1,75 $

    Pogo de merguez, mayonnaise au chimichurri – 2,25 $

    * Popcorn de ris de veau et chutney du moment – 2,25 $

    Ravioli frit au chou-fleur grillé et canard fumé, chutney à la mangue – 2,50 $

    Satay de poulet aux sésames, sauce arachide-coco – 2,50 $

    Satay de poulet hoisin et cacahuète – 2,50 $

    Tarte fine au boudin et compote de pomme à l’anis – 2,00 $

    Tartelette au thon, lait de coco et curry rouge – 2,50 $

    Les choix munis d’un * requièrent un chef sur place

    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    Faites votre choix!
  • Menu Brunch

    Plateau Brunch

    Mini Muffin au son et framboises

    Pain aux bananes

    Viennoiserie et confitures maison du moment

    Rillette de canard

    Fromages et fruits frais

    *Ajoutez 20,00 $ pour une carafe de café de 12 tasses (96oz)

    12,00 $ par personne
  • Sandwich et salade

    Le menu Sandwich et salade comprend:
    1 choix de sandwich et 2 choix de salades par boîte à lunch.
    Ajoutez un breuvage et un dessert du jour pour seulement 5,00 $

    Choix de sandwichs

    Québécois :
    Jambon, brie, mayonnaise et pesto en baguette – 14,99 $

    Rockeur :
    Rôti de bœuf, mayo aux poivrons grillés et épices à steak, dijon et oignons caramélisés en ciabatta aux olives – 14,99 $

    Pêcheur :
    Thon, céleri, carottes râpés, échalotte en mayonnaise en wrap ou baguette – 14,99 $

    Végétarien :
    1. Pressé de légumes grillés, pesto de tomate séchée, philadelphia, fêta, pousse d’oignon et roquette – 14,99 $
    2. Guacamole à la coriandre, tofu, mayonnaise, philadelphia, concombre, radis, roquette – 14,99 $

    Le moyen-orient :
    Poulet, curry, coriandre, gingembre, noix de coco en mayonnaise dans une baguette ou wrap – 14,99 $

    La poulette :
    Poulet, échalote, carotte, céleri en mayonnaise dans wrap ou baguette – 14,99 $

    Le fumé :
    Saumon fumé, aneth fraîche, câpres, pousse d’oignon, philadelphia en wrap ou baguette – 14,99 $

    Le coquet :
    Œuf, échalotes, céleri en mayonnaise dans wrap ou baguette – 14,99 $

    Les guédilles :
    1. Crevettes, aneth, ciboulette, céleri, zeste de citron, philadelphia, mayonnaise dans pain hot-dog ou wrap – 16,99 $
    2. Goberge, aneth, ciboulette, céleri, poivre rose, zeste citron, philadelphia, mayonnaise dans pain hot-dog ou wrap – 14,99 $
    3. Homard, ciboulette, mangue ou ananas, céleri, citron confit, coriandre, mayonnaise dans un pain hot-dog ou wrap – 19,99 $

    Le coq :
    Poitrine de poulet cajun, mayo, Dijon, pomme, fromage suisse, pousse d’oignon et roquette en ciabatta à la tomate séchée – 16,99 $

    Grassouillet :
    Effiloché de porc BBQ maison à la root beer, fromage suisse et oignon caramélisé – 16,99 $

    Le gourmet :
    Confit de canard, figue, échalote, fromage suisse, mayonnaise en baguette ou wrap – 19,99 $

    Dindounne :
    Rôti de dinde, fromage suisse, mayo, pousse d’oignon, pomme dans un pain sous-marin – 14,99 $

    Baseball :
    Smoked meat medium ou maigre, pickel maison, moutarde baseball, fromage et laitue sur un pain brioché – 14,99 $

    Choix de salades d’accompagnements

    (2 choix par boîte à lunch)

    – Céleri-rave en rémoulade
    – Légumineuse style moyen-orient
    – Couscous raisin-curry
    – Grecque
    – Quinoa aux petits fruits
    – Chou-fleur, brocoli et pomme en mayonnaise
    – Chou-fleur, brocoli, canneberge  à l’orientale
    – Tomate, concombre et bocconcini
    – Orzo à l’italienne
    – Couscous israélien à la saucisse et paprika fumé
    – Macaroni au jambon
    – Pâtes au pesto et tomates séchées
    – Choux et chou kale
    – Notre salade verte (que des légumes verts)
    – Salade césar ou verte
    – Fève verte à l’aneth en mayonnaise et crème sure (+ saumon fumé pour 1,75 $)
    – Pomme de terre grelot
    – Carotte classique
    – Carotte, gingembre, lime et canneberge
    – Taboulé

    Pour les groupes les deux choix de salades sont les mêmes pour chaque boîte à lunch.

    Choix de breuvages

    – Boisson gazeuse en canette
    – Eau en bouteille
    – Jus (orange ou pomme)
    – Limonetta
    – S. Pellegrino
    – Thé Glacé
    – V8

    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    À partir de 14,99 $
  • Sandwich et salade de luxe

    Choix de sandwichs

    – Le gourmand : confit de canard, figues et bocconcini

    – Lobster roll à ma façon

    – Poitrine de poulet grillé, poire et roquette

    – Effiloché de porc BBQ maison au Jack Daniel’s

    Choix de salades d’accompagnements

    – Céleri-rave
    – Mélange de légumineuses
    – Couscous, raisins et curry
    – Grecque
    – Quinoa
    – Carotte, gingembre et canneberge
    – Chou-fleur, brocoli et pomme crémeuse
    – Tomate, concombre et bocconcini
    – Orzo, féta et olives noires
    – Couscous israëlien
    – Aux  3 choux (rouge, kale et vert)
    – Penne au saumon fumé
    – Pennette à la tomates séchées et pesto
    – Chou-fleur, brocoli et canneberge à l’asiatique
    – Taboulé
    – Coquille aux légumes et poivrons grillés

    16,99 $
  • Salade repas

    Canard confit :
    Laitue mélangée, petits fruits et vinaigrette à l’érable – 19,99 $

    Crevette cajun : 
    Laitue mélangée, crevette poêlé aux épices cajun, légumes variés, vinaigrette aux agrumes et ciboulette – 16,99 $

    César au poulet :
    Laitue mélangée, poitrine de poulet grillé, croûtons, légumes variés, vinaigrette César maison – 15,99 $

    Rôti de bœuf : 
    Laitue mélangée, légumes variés, croûtons, vinaigrette à la moutarde – 15,99 $

    Saumon fumé :
    Laitue mélangée, pomme de terre grelot, légumes variés, aneth, câpres, citron, vinaigrette yogourt aux agrumes et ciboulette – 16,99 $

    Tataki de saumon :
    Laitue mélangée, légumes variés, vinaigrette aux sésames – 16,99 $

    Pavé de saumon au pesto et citron: 
    Laitue mélangée, légumes variés, vinaigrette yogourt aux agrumes et ciboulette – 16,99 $

    Salade Niçoise à notre façon :
    Mi-cuit de thon, oeufs, laitue mélangée, légumes variés, vinaigrette César – 19,99 $

     

    Possibilité de desserts individuels, plateau de mignardises etc.
    1,75 $ à 4,25 $
    Demandez-nous  de plus amples informations.     


    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    À partir de 12,99 $
  • Buffet froid

    Buffet à 15,00 $/pers.

    Contient un plateau sandwich variés et 2x choix de salades par personne.
    (Faites vos choix parmi nos différents sandwichs et salades du menu Boîte à lunch.)

    Buffet à 20,00 $/pers.

    Contient un plateau sandwich variés et 2x choix salades par personne.
    (Faites vos choix parmi nos différents sandwichs et salades du menu Boîte à lunch.)
    Plateau de fromages et charcuteries / Pains et croûton
    Desserts

    Buffet à 25,00 $/pers.

    Contient un plateau sandwich variés et 2x choix salades par personne.
    (Faites vos choix parmi nos différents sandwichs et salades du menu Boîte à lunch.)
    Plateau de fromages et charcuteries / Pains et croûton
    Crudités et trempette maison
    Plateau de pizza froide et dip césar
    Feuilleté de poireaux et féta
    Desserts

    Siders chauds en extra

    Poêlée de chorizo à l’espagnol – 3.75$/pers.
    (olives, oignons, tomates et huile d’olive)

    Ailes de canard laquées érable, soya et sésames – 5.25$/pers.

    Polpettes de bœuf BBQ aigre-douce – 3.25$/pers.

    Accras de légumes et mayo fumée – 3.75$/pers.

    Poêlée de crevettes aux épices cajun – 4.50$/pers.

    Popcorn de crevettes à la noix de coco – 4.75$/pers.

    Arancini à l’effiloché de porc – 3.75$/pers.

    Pulledpork bbq à la rootbeer & bunn’s – 5.25$/pers.

    Protéines

    Ajoutez une protéine à votre repas Buffet froid pour seulement 25,00 $ par personne.

    Kébab d’agneau ou de boeuf , raïta à la lime

    Pavé de saumon au pesto et citron

    Pavé de saumon cajun Blackened

    Poitrine de poulet lime-téquila

    Poitrine de poulet au parmesan

    Émincé de boeuf hoisin, miel et sésame

    Émincé de boeuf BBQ à la rootbeer

    Poêlée de crevette au citron et aneth.

    Extras

    Renseignez vous au sujet de nos Plateaux de délicieux fromages du Québec.

    Agrémentez votre buffet avec nos savourez canapés chauds ou froids en choisissant parmi nos sélections du Menu Traiteur.

    À partir de 15,00 $ / pers
  • Buffet chaud

    Un choix de pâte ou lasagne – 18,99 $
    Deux choix de pâte ou lasagne – 22,99 $
    Un choix de poulet, porc ou boeuf – 28,99 $
    Un choix de poulet, porc, pâte ou lasagne – 32,99 $
    * Extra de 2,50$/pers pour le boeuf en deuxième choix
    ** Extra de 3,50$/pers pour un menu sans gluten

    Menu à venir

    Contactez-nous pour plus d’informations

  • Banquet

    2 services – à partir de 34,99 $
    3 services – à partir de 39,99 $
    4 services – Sur demande
    * Extra de 3,50$/pers pour un menu sans gluten
    * Service, cuisinier, location en sus

    Choix d’entrées

    Millefeuille de betteraves jaunes au saumon fumé et chantilly à la ciboulette

    Roulade de proscuitto aux figues caramélisés, mozzarella et roquette, vinaigrette au citron

    Tataki de thon en croûte de poivre malgache, asperges grillées, émulsion d’orange au gingembre

    Tartare de saumon au maïs, croûtons et jeunes pousses

    Verrine de salsa de mangues et crevettes au limoncello, réduction de lait de coco au cumbava

    Choix de potages

    Lait de panais à la vanille et beurre noisette aux noix de pin

    Velouté de champignons sauvages et son croustillant de chou au lard

    Velouté de navet et poire à l’estragon et érable

    Velouté de courge et carotte coco-curry

    Lait de maïs au lardon (Poêlé de foie gras pour 3,50 $ par personne)

    Choix de viandes

    Joue de porc aux champignons sauvages et bière

    Paupiette de bœuf à la saucisse et canneberges mijoté en sauce tomate

    Cuisse de lapin (désossés) farcie aux amandes et gibiers

    Cuisse de lapin ou poulet à la marocaine

    Caille (désossée) farcie aux gibiers et à l’érable

    Souris (mollet) de veau mijoté en sauce basquaise

    Joue de bœuf au cacao et anis étoilé (avec Supplément)

    Choix de poissons

    Espadon ou mahi-mahi à l’oriental

    Tajine de lotte à la marocaine

    Filet de truite grillée aux escargots et bacon

    Filet de saumon ou truite au chèvre, citron et poivre rose

    Tilapia à la crème de ricard et céleri

    Paupiette de sole à la mousseline de crevette et poireau

    À partir de 35,00 $ / pers
  • Canapés chauds

    Arancini à l’artichaut et chèvre (végé) – 2,25 $

    Artichaut frit en croûte d’amandes garni d’une crème au chèvre et citron – 2,25 $

    Aumônière de migneron, poire et romarin – 1,75 $

    Baluchon à la figue et oka, compote d’oignon au porte (végé) – 1,75 $

    Baluchon de poulet à la crème d’épinard et philadelphia ou chèvre – 2,00 $

    Bonbon de canard confit aux figues séchées – 2,75 $

    Bonbon de poulet coco-curry – 2,00 $

    * Carré d’agneau et aïoli au citron et câpres – 3,25 $

    Champignon au canard confit, poire et vieux cheddar – 2,50 $

    Crabcake au gingembre et noix de coco, aïoli au wasabi – 2,75 $ 

    Croque risotto au chorizo et parmesan, mousse au safran – 2,25 $

    Croustillant de crevette au gingembre et citronnelle, mayo aigre-douce – 2,50 $

    Croustillant de crevette nordique au bacon – 2,25 $

    Embroché de boeuf BBQ à la rootbeer, aioli au harissa – 2,50 $

    Frite de polenta, crevette et jambon cru – 2,25 $

    Jambonneau de cuisse de grenouille laqué canneberge-érable – 2,75 $

    Kébab d’agneau aux épices, sauce yogourt au miel et menthe – 2,50 $

    Mini brochette de porc à la grecque – 2,50 $

    * Mini cheeseburger d’agneau, compote d’oignon et mayo au curry – 3,00 $

    Patate grelot farcie de joue de veau braisé à la bière – 2,75 $

    Phyllo à la fricassée de champignons sauvages et effiloché de porc – 2,25 $

    Phyllo à la fricassée de champignons sauvages et chèvre (végé) – 1,75 $

    Pogo de merguez, mayonnaise au chimichurri – 2,25 $

    * Popcorn de ris de veau et chutney du moment – 2,25 $

    Ravioli frit au chou-fleur grillé et canard fumé, chutney à la mangue – 2,50 $

    Satay de poulet aux sésames, sauce arachide-coco – 2,50 $

    Satay de poulet hoisin et cacahuète – 2,50 $

    Tarte fine au boudin et compote de pomme à l’anis – 2,00 $

    Tartelette au thon, lait de coco et curry rouge – 2,50 $

    Les choix munis d’un * requièrent un chef sur place

    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    Faites votre choix!
  • Canapés froids

    Aiguillette de canard au poivre malgache et poire – 3,25 $

    Bœuf au chimichurri et purée d’aubergine à la tomate séchée – 2,50 $

    Boîte chinoise thaï à la papaye verte et bœuf aux sésames – 3,25 $

    Brochette de saumon laqué à l’érable – 2,25 $

    Concombre à la mousseline de saumon fumé au citron et câpres frites – 2,00 $

    Cornet de tartare de thon à l’oriental – 2,50 $

    Cornet de rémoulade de crabe au citron et wakame – 2,25 $

    Cubique de porc caramélisé aux 5 épices et julienne de pickel de carotte – 2,50 $

    Croquant de concombre au poulet shish taouk et hummus – 2,00 $

    Cuillère d’homard mayonnaise au citron confit et betterave jaune – 2,75 $

    Cuillère de porc rosé à la gelée d’érable et whisky, confiture de canneberges – 2,50 $

    Cuillère de volaille sur salsa de maïs et merguez – 2,25 $

    Cuillère de ceviche de pétoncle à la pomme verte et émulsion de coriandre – 2,25 $

    Cuillère de gravlax de truite au rhum et lime, marmelade et daïkon – 2,25 $

    Datte à la crème de bleu et noix de Grenoble – 2,50 $

    Datte au foie gras et praliné de pacanes et quinoa soufflé – 3,25 $

    Feuilleté de boursin au sardines – 2,00 $

    Feuilleté de rillette de maquereau au bacon – 2,00 $

    Fourchette de bœuf miel et sésames – 2,00 $

    Fourchette de saumon mariné 2h au vinaigre de framboise et érable – 2,25 $

    Gaufrette à la rémoulade de légumes grillés au paprika fumé et halloumi – 2,25 $

    Gougère de rillette de canard et confiture de pêche – 1,75 $

    * Huîtres aux différents parfums (en saison) – 3,00 $

    Mi-cuit de thon et ananas au chocolat noir – 2,25  $

    Pic d’autruche fumé, bocconcini et figue au balsamique et porto – 2,25 $

    Pic de saumon à l’orange et fenouil – 2,25 $

    Raisin au chèvre en croûte de pistache – 1,75 $

    Rösti de betterave, saumon fumé et crème sure au raifort – 2,50 $

    Rouleaux du printemps crevette et mangue – 1,75 $

    Sablé à la mousse de foie de volaille aux pommes et porto blanc – 1,75 $

    Sandwich de foie gras au pain d’épices et compote d’ananas-cardamome – 3,25 $

    Sucette de parmesan et chèvre à la tomate séchée et ciboulette – 2,25 $

    Tartare de bœuf au piri-piri – 2,25 $

    Tartare de cerf à l’huile de truffe – 2,50 $

    Tartare de saumon au goût du moment – 2,25 $

    Verrine de crevette grillée au limoncello, salsa fraîche et mousse de lait de coco au cumbava – 2,25 $

    Minimum de 20 unités par choix
    Possibilité de bouchées desserts
    Les choix munis d’un * requièrent un chef sur place

    Les prix sont sujets à changements selon les fluctuations des coûts du marché

    Minimum de 20 unités par choix
  • Buffet froid

    Buffet à 15,00 $/pers.

    Contient un plateau sandwich variés et 2x choix de salades par personne.
    (Faites vos choix parmi nos différents sandwichs et salades du menu Boîte à lunch.)

    Buffet à 20,00 $/pers.

    Contient un plateau sandwich variés et 2x choix salades par personne.
    (Faites vos choix parmi nos différents sandwichs et salades du menu Boîte à lunch.)
    Plateau de fromages et charcuteries / Pains et croûton
    Desserts

    Buffet à 25,00 $/pers.

    Contient un plateau sandwich variés et 2x choix salades par personne.
    (Faites vos choix parmi nos différents sandwichs et salades du menu Boîte à lunch.)
    Plateau de fromages et charcuteries / Pains et croûton
    Crudités et trempette maison
    Plateau de pizza froide et dip césar
    Feuilleté de poireaux et féta
    Desserts

    Siders chauds en extra

    Poêlée de chorizo à l’espagnol – 3.75$/pers.
    (olives, oignons, tomates et huile d’olive)

    Ailes de canard laquées érable, soya et sésames – 5.25$/pers.

    Polpettes de bœuf BBQ aigre-douce – 3.25$/pers.

    Accras de légumes et mayo fumée – 3.75$/pers.

    Poêlée de crevettes aux épices cajun – 4.50$/pers.

    Popcorn de crevettes à la noix de coco – 4.75$/pers.

    Arancini à l’effiloché de porc – 3.75$/pers.

    Pulledpork bbq à la rootbeer & bunn’s – 5.25$/pers.

    Protéines

    Ajoutez une protéine à votre repas Buffet froid pour seulement 25,00 $ par personne.

    Kébab d’agneau ou de boeuf , raïta à la lime

    Pavé de saumon au pesto et citron

    Pavé de saumon cajun Blackened

    Poitrine de poulet lime-téquila

    Poitrine de poulet au parmesan

    Émincé de boeuf hoisin, miel et sésame

    Émincé de boeuf BBQ à la rootbeer

    Poêlée de crevette au citron et aneth.

    Extras

    Renseignez vous au sujet de nos Plateaux de délicieux fromages du Québec.

    Agrémentez votre buffet avec nos savourez canapés chauds ou froids en choisissant parmi nos sélections du Menu Traiteur.

    À partir de 15,00 $ / pers
  • Prix unitaires

    Disponibles avec nos menu Buffets froids et chauds et Banquet, ainsi que nos services de Cocktails apéritifs et dînatoires.

    Plateaux de Fromages en cubes

    Pour 15 personnes (3 morceaux chacun) – 35,00 $

    Pour 30 personnes (5 morceaux chacun) – 70,00 $

    Pour 75 personnes (8 morceaux chacun) – 185,00 $

    Plateaux de Sandwichs

    Plateaux de sandwichs portions 1/2 – 4,75 $ / personne

    Plateaux de sandwichs portions 3/4 – 5,85 $ / personne

    Salades

    De 2,75 $ à 3,50 $ par portion, dépendamment de votre sélection.

    Variables
  • Buffet chaud

    Un choix de pâte ou lasagne – 18,99 $
    Deux choix de pâte ou lasagne – 22,99 $
    Un choix de poulet, porc ou boeuf – 28,99 $
    Un choix de poulet, porc, pâte ou lasagne – 32,99 $
    * Extra de 2,50$/pers pour le boeuf en deuxième choix
    ** Extra de 3,50$/pers pour un menu sans gluten

    Menu à venir

    Contactez-nous pour plus d’informations

  • Prix unitaires

    Disponibles avec nos menu Buffets froids et chauds et Banquet, ainsi que nos services de Cocktails apéritifs et dînatoires.

    Plateaux de Fromages en cubes

    Pour 15 personnes (3 morceaux chacun) – 35,00 $

    Pour 30 personnes (5 morceaux chacun) – 70,00 $

    Pour 75 personnes (8 morceaux chacun) – 185,00 $

    Plateaux de Sandwichs

    Plateaux de sandwichs portions 1/2 – 4,75 $ / personne

    Plateaux de sandwichs portions 3/4 – 5,85 $ / personne

    Salades

    De 2,75 $ à 3,50 $ par portion, dépendamment de votre sélection.

    Variables

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